「阿章肉圓」於民國43年，由現任老闆邱富明的父親邱炳章所創設，
與對街的「彰化素食」創始人邱炳榮為兄弟。
原本兩兄弟共擺攤賣肉圓，後來邱炳榮獨自往麵界發展，
由邱炳章創新並延續肉圓的傳統口味，以自己的名字取為「阿章肉圓」
阿章肉圓是採用新鮮黑豬的後腿肉、香菇、竹筍，
以手工的方式剁碎，用番薯粉包起來，在放置蒸籠內蒸上二十分鐘，
熟了之後再放涼，即可完成，客人食用時在先炸熟。
老闆娘是既親切又可愛唷!
製作過程為：先將米漿先放在模子中，
再置入內餡，上面再加點米漿，放置半個至一個鐘頭，
蒸成型之後，待放涼再以花生油與豬油混合油炸，
香且Ｑ的肉圓就完成了。
阿章肉圓店內的麵線糊是小珠兒的最愛
麵線的口感說不上來 在彰化市是找不到第二家相同的
阿章肉圓的特點，是皮軟且Ｑ，內餡也比較香，
因為店面的地點不好，所以生意較差。
不過 邱 先生說，只要是真正知道滋味的行家，
都會來這裡光顧，連日本、美國的老顧客都專程來買肉圓帶回去。
現在每天可以賣出一千多粒哦！
正宗的阿章肉圓就在長安街上，
雖然店面小小的，但是所製作出來的肉圓，
真的是叫好又叫座，來吃過的人都會念念不忘呦…
所以來到彰化市，一定要來此品嚐看看正宗的阿章肉圓…
在地人的最愛耶~~阿章肉圓
記得 此 「阿章 」非那阿璋喔!
＊營業時間： 上午8：30到晚上9：00
交通路線::
往彰化市方向－中山路－接中正路－成功路－接長安街－即可到達
下彰化交流道－接中華西路－中華路－成功路－接長安街－即可到達
