馬祖人很喜歡炒料理時加紅糟
而且家家戶戶幾乎都會釀紅糟喔~
紅糟是用老酒及紅麴製成
老祖宗留傳下來養生又帶香氣的美味物
我很喜歡聞它濃濃的酒香氣
台灣的紅糟都水水的流質狀
馬祖的紅糟卻是十足的紅麴很扎實
一打開瓶蓋傳來陣陣酒香..足迷人!
文蛤用紅糟帶出鮮味道
這整盤幾乎都由小珠兒包辦下肚~
馬祖人口少 若由台灣運補運費貴
所以飯館裡的老闆 幾乎自己抓魚種菜開餐廳
珠兒遊馬祖
每餐一定有馬祖出產的黃魚
這餐是吃清蒸的!
福州木飯桶 吃到飯香
來馬祖一定要品嚐繼光餅喔!
繼光餅裡頭是加蚵仔及蔥蛋
自己也可任意變化內餡
甜食 可加草莓巧克力醬...
鹹食:加入鮪魚 荷包蛋 肉片 火腿.....
道地繼光餅是加蚵蔥蛋
珠兒來馬祖就是為了品嚐繼光餅而來
真的足好吃ㄟ 不油膩又有咬勁醇香
真奇怪~這麼好吃便宜的東西
台灣居然沒有賣？.
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珠兒喜歡吃原味道
品嚐它碳烤的麵皮香Q帶勁...
別人的伴手禮是紅糟 老酒.....
小珠兒是自己尋遍馬祖麵包店
訂製了10個繼光餅 真的好好吃喔! 
附註:
繼光餅的名稱由來
是來自明朝武將戚繼光 當時將行軍乾糧做成餅狀 讓士兵以繩串起掛於胸前以利攜帶並食用 馬祖所賣的繼光餅 是僅存以傳統貼爐窯烤製成 吃起來有一種麵粉的焦香與厚實的咬勁 絕對是來馬祖不能錯過的點心！ 近年為了推廣健康飲食 繼光餅一改過往油炸的烹調方式 改以烤箱烘烤，類似漢堡 中間夾上火腿與煎蛋 故俗稱「馬祖漢堡」 南竿鄉的山隴（介壽村）市場二樓 每天的早市期間都有販售 但經常供不應求 最好事前預訂 (來自網路資訊) 
