我家孩兒非常喜歡吃叉燒肉
也許是那甜甜蜜汁味道好下飯
因此很受許多人喜愛
到燒臘店買100元叉燒肉一丁點兒 只能塞牙縫
前陣子看到格友小琳自製蜜汁叉燒
我輸人不輸陣也嘗試做做看 還不錯吃! 
有職業水準喔! 謝謝小琳您的指導~感恩!!....
材料: 梅花肉一斤 醃料: 蒜末.薑末各1大匙.柴魚醬油.蠔油. 蜂蜜.紅糟.糖各1大匙..米酒2大匙 五香粉.白楜椒粉適量 附註: 用梅花肉有點兒帶筋 比較有嚼勁
去年去馬祖買的紅糟剛好可派上用場
記得到馬祖一定要買它的紅糟 不僅價廉物美
馬祖的紅糟道地純正 帶有老酒香氣 撲鼻香啊 ...
1. 先將梅花肉用叉子搓洞洞 讓醃料能入味
2. 將醃料跟梅花肉在淺鍋內 抓抓麻 置入保鮮盒放冰箱一天
3. 用烤箱 我是用200度40分鐘來烤 中途有翻面
簡易學之 我買一斤做起來整大一盤 比買的多3倍多
只是現在電價上揚 烤箱耗電量超高 我也心疼電費....
